潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

原创 B恵生活  2020-07-22  阅读 154views 次

文/潘怀宗

前一天如果应酬,吃了大餐后,我会有2~3 天用蔬果泥来代替一、两餐,补充营养素及降低热量,以下是我经常食用的六道蔬果泥, 蔬菜和水果都可以用当季的去替换。

替代早餐蔬果泥

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

材料:

半颗酪梨、2 株菠菜、5~6 颗腰果、1 小匙奇亚籽或亚麻籽、无糖含渣豆浆或低脂牛奶200~250 毫升

做法:

1. 材料全部混和后以果汁机打成泥状。

潘博士说营养

营养这份乳状的蔬果泥内含丰富蛋白质, 奇亚籽或亚麻籽除了让你有饱足感, 还能提供Omega 不饱和脂肪酸和镁离子, 给你一天开始满满的能量。

替代早午餐的蔬果泥

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

材料:

1~2 杯甘蓝菜、半根香蕉、半颗酪梨、1~2 颗无花果、200~250 毫升的温开水或椰子水

做法:

    材料全部混和后以果汁机打成泥状。

潘博士说营养

这道蔬果泥含丰富纤维量,可提升并调节正常消化道功能。此外,香蕉中的钾离子和色胺酸(tryptophan) 有稳定情绪的功能,并能提供天然食物的能量。酪梨增加蛋白质含量,无花果则提供淡淡的甜味及丰富纤维素。

替代午餐蔬果泥 

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

材料:

1 杯新鲜莓果( 蓝莓、草莓或樱桃)、1 杯绿叶蔬菜、1 汤匙南瓜籽或葵花籽、7~8 颗杏仁、可加一点姜黄或姜黄粉、半碗糙米

做法:

    材料全部混和后以果汁机打成泥状。

潘博士说营养

含有丰富的植物营养素和大量维生素C,能够提升免疫力,莓果类还具有增进大脑认知功能及记忆力的功效。坚果也蕴含许多纤维素和矿物质,可增强体力、滋养肌肤。

替代下午茶蔬果泥 

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

材料:

1 杯草莓、1 杯蓝莓(或樱桃)、1 小匙亚麻籽、少许肉桂粉、2 颗红枣、2 大匙椰子水或无糖优格、半碗糙米

做法:

1. 材料全部混和后以果汁机打成泥状。

潘博士说营养:

莓果类水果抗氧化物质含量丰富,像是维生素A、C、E 及B 群,可增强免疫力、帮助对抗体内自由基,所以也有助对抗老化。莓果中的花青素有助维护视力健康的功效,预防如黄斑部病变、近视、远视等眼部相关疾病的发生。

 

替代晚餐蔬果泥 

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

材料:1 颗梨、1 个苹果、1 颗奇异果、2 杯菠菜或莴苣、200~250 毫升的温开水

做法:

1. 材料全部混和后以果汁机打成泥状。

潘博士说营养:

这杯绿色蔬果泥可以有效增进肠胃道消化功能,富含果胶和膳食纤维的梨子和苹果, 也让增加饱足感。

替代甜品蔬果泥

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

材料:

2 杯莓果类水果( 冷冻或新鲜的都可以)、1 杯菠菜、2 小匙纯可可粉、2 小匙奇亚籽、1/4 颗甜菜根、200~250 毫升的温开水

做法:

    材料全部混和后以果汁机打成泥状。

潘博士说营养:

可可粉内含丰富抗氧化剂,菠菜具有维持血糖浓度稳定功能。甜菜根则能增加纤维含量,促进血液循环并增强免疫功能。

如果是需要耗费大量体能的工作或是运动时,建议可以加入植物性蛋白质丰富的食材,像是豌豆、大豆、绿豆芽等,都是健康又清爽的选择。

本文出自《健康我最大》出色文化出版

潘怀宗 / 不挨饿又能享瘦的六种蔬果泥配方

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